古人没有冰箱是如何保鲜的？
我在固安租的一个房子，因为便宜所以没有冰箱，但是买的菜啥的不敢买多。古人的“保鲜”往往都不是真的“鲜” 别买太多，保鲜膜一般保险两三天，或者买些干的能放的 水井，地下水温度比较低，可以食物饮料等置入，一是有些许保鲜效果，当然时间很短。二是可以提升口感，这就比较普遍。腌制，肉类蔬菜都可以加入盐和香料腌制，可以比较长时间保存。熏制，用木柴等烟熏肉类，可以较长时间保存。晒，部分蔬菜瓜果和鱼、肉可以经由晾晒风干制成干，也利于长期保存。古人大概也就这些保存食物的方法了，基本称不上是保鲜，经过这些手段，食物口感会变得比较差，但是能比较长时间保存宝贵的食物，这是很有意义的。
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