如果把河北地图换成河北省烧饼地图......
说起咱大河北的烧饼真的是品种多样大名府郭八火烧、鸡窝烧饼、芝麻焦烧饼、临漳顶盖烧饼、邱县香油饼卷、永年马连生烧饼、邯郸老槐树烧饼、威县油酥烧饼、唐山棋子烧饼、保定张嘴烧饼、安国马蹄烧饼、衡水鞋底烧饼、石家庄缸炉烧饼、赵县石塔烧饼……△河北常见烧饼的地域分布不同的手劲不同的佐料不同的火候造就不一样的味道但无论哪一种都是扛饿又解馋的美味今天小编搜罗了四种有代表性的烧饼其中唐山的棋子烧饼曾经被周恩来总理作为国礼送给外宾快来看看烧饼背后的故事棋子烧饼：从秀才干粮到国礼【坐标】唐山【特点】状如小鼓，个似棋子【代表店铺】九美斋；鸿宴饭庄棋子烧饼起源于唐山丰润城关，相传在光绪年间，丰润城关的西大街有家饭店叫做裕盛轩。一次，一位进京赶考的学子启程买干粮时，裕盛轩饭店的老板正在与人对弈。这位学子拿着几个缸炉烧饼对正在下棋的老板说：“您的烧饼要是加进点豆沙馅，个头像这棋子一般该有多好！事后，裕盛轩饭店的老板摸索出用鸡油和面的办法，做成了带有豆沙馅的棋子烧饼。20世纪20年代后期，在唐山的便宜街上有个很有名气的饭店叫九美斋。饭店老板赵东富听说丰润城的棋子烧饼很受欢迎，就派一名厨师去偷艺。不过，他觉得只有一种豆沙馅太单调了，便对棋子烧饼进行了重新改造，一斤精面，配四两鸡油，外面再撒上一层芝麻。这样做出来的棋子烧饼，色泽金黄、外焦里嫩。20世纪60年代，周总理出访波兰时，曾派人来唐山购买棋子烧饼，作为国礼送给外宾。△资料图如今，棋子烧饼在唐山有些地方实现了批量生产，在口味上也增加了水果、核桃、花生等馅料和风味，其脆、爽的口感更适合年轻人。缸炉烧饼：没有“名”家的草根小吃【坐标】石家庄【特点】四角方形，鼓胀焦黄【代表饭店】鹿泉六街缸炉烧饼在省城石家庄一带，民间流传这么一条谚语：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，纵到唇边更放香。”这说的当然是缸炉烧饼。关于缸炉烧饼的由来，有这么一个故事。传说，元朝末年，兵荒马乱之后，许多村子变成了一片废墟。孩子们没有了东西吃，一直哭哭啼啼。有个小炉匠看着孩子可怜，就把仅有的一点玉米面拿出来。可是，整个村子连个完整的锅碗也没有了，怎么把玉米面做熟了吃呢？小炉匠到处翻找，最后从瓦砾堆里挖出两块破缸片，用水洗净，在一片上和好面，做成小饼；把另一片用火烧热，然后把小饼贴在热缸片上，再用火烤。烤熟一尝，发现这种饼还不错。战乱平息以后，日子好过了，小炉匠买了一口新缸，把缸底凿掉，反扣过来，在中间烧上炭火，专用缸壁烘烤烧饼出售，生意红红火火。久而久之，人们就把这种烧饼叫做“缸炉烧饼”。如今，传承一千多年的缸炉烧饼得到越来越多人的青睐，不但成为石家庄一带的主食之一，还成为外地客到此一游时必尝的美食。郭八火烧：周总理赞不绝口的美食【坐标】邯郸大名【特点】层多且薄【代表饭店】郭八火烧铺“郭八火烧”创业人叫郭致忠，大名县西大韩道村人，曾到北京学艺。清光绪二十一年（1895年）回到大名，在县城开业，经营火烧。郭致忠小名叫“郭八”，因此，当地人便把他经营的火烧铺叫作“郭八火烧铺”了。郭八火烧的典型特征是层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。△资料图郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞。1966年春，周恩来总理到邯郸大名视察，他品尝了当地的特色火烧之后，赞不绝口，还亲自接见了郭瑞，风趣地说：“老郭，你打的火烧真不错！我吃了一个半，谢谢你。”现在“郭八烧饼”经营者是第四代传人郭卫东，他继承祖业，讲求质量，坚守信誉，保持着传统风味。随着人们生活水平的提高，吃“郭八烧饼“的人越来越多，并先后发展了火烧夹鸡蛋、火烧夹豆腐、火烧夹火腿等系列产品。目前，郭八烧饼不仅是大名设宴待客的主食，还是馈赠亲友的佳品。马蹄烧饼：属于安国的独特味道【坐标】保定安国【特点】形似马蹄，“十步闻香、三日不疲、放凉不硬”【代表饭店】安国市柴沟堡熏肉马蹄烧饼店马蹄烧饼，因形似马蹄而得名。这种烧饼在全中国乃至全世界安国独有，哪里都买不到。凡是来到安国的客人，马蹄烧饼是必吃必打包带走的。△资料图马蹄烧饼是怎么来的呢？相传，明末清初，一位外地富商，来安国贩药，路过当地一家知名的饭店，主灶厨师征求客人意见，问富商想吃什么，因夸下海口，只有想不到的味道，没有做不到的美食，富商见厨师信口开河，便有意为难他说“我要的东西，两边带饹馇，上面挂芝麻，没腿地上跑，张嘴能说话”厨师闻听此言立刻傻了眼，但又不好推脱，便苦心钻研，终于做出了形似马蹄一侧开口的吊炉烧饼。安国马蹄烧饼特点突出，从制作到成熟出炉需要12道工序，成品分上中下三层，上层为盖，沾满芝麻；中层为瓤，软软的；下层为底。烧饼中间夹上香肠、焖子等肉食，咬一口外脆内香。因为特色鲜明，烧饼师傅使用的炉灶、小铁铲、比碗口略大的铁勺以及装芝麻的长方形小木匣，都被写入非遗保护文件中。看了这些烧饼背后的故事是不是有些思念家乡烧饼的味道了欢迎评论区留言讨论呦来说说你家乡烧饼的故事给我看饿了，想起自己还没吃早饭，emmmm:'( 我想吃那个小的圆的那个 lillianhall 发表于 2019-1-14 10:07
给我看饿了，想起自己还没吃早饭，emmmm
没吃早饭并且看饿了+1
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