独属于少数民族的烹饪手法，好吃到颠覆你的认知！
想好跟小伙伴约好吃什么美食了吗？这有一家“仙气十足”的店来一起看看昨天，小编去到了一家新奇的店烹饪方法颠覆了我的认知...http://bbs.jingnanguan.cn/data/attachment/forum/201811/28/152107j0ukccccck9fpku9.png.thumb.jpg
你有这样吃过鱼吗？以石为锅，草帽为盖，蒸汽为火吃鱼前先给鱼做个SPA没有花哨的摆盘，更追求原汁原味那就是
http://bbs.jingnanguan.cn/data/attachment/forum/201811/28/152108nvk3kkkz0xv2aw3a.png.thumb.jpg云南十八怪，草帽当锅盖
用草帽当锅盖，特制石锅蒸煮鸡汤，大厨将云南少数民族的特色烹饪手法带到了固安。“草帽当锅盖”是云南十八怪之一，指的是用香茅草做芯、芦苇皮缠绕编织而成的草帽锅盖。
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这样的锅盖可以保证锅内的温度达到180度以上而不散发，能快速蒸熟食物，而且水蒸气会被吸收，不会凝结流回锅里影响口感。香茅草能给食物添加清香之气，配合石锅很快就可以地煮出清香、鲜嫩、肥美的鱼汤来。
云 石 锻 造 的 石 锅
云南石锅，矿物质营养。这里的每一口石锅都来自定制，石材采用的是云南火山岩。石材本身含有微量元素子，在烹饪过程中融入汤汁内，随之被人体吸收。无油烟无明火，只有原生态香气，幻境般水气飘渺令人耳目一新。长煮不糊锅，久煮不变味，食物鲜嫩可口，营养丰富。
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蒸汽石锅鱼独特的烹饪方式。为了更好的展现鱼肉的鲜嫩，保证其营养价值的同时又不失美味。由此先辈利用硕大的草帽作为锅盖，一方面为吸收水蒸气保证鱼汤的香浓，另一方面草帽良好的透气性可以平衡锅的内外压力，使鱼肉受热更加均衡，从而极大程度保证了口感！
全 场活 鱼 现 杀 先 做
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现杀现做的鲜活鱼，搭配十几种药材熬成的独家秘制的汤底。来这里吃鱼讲究一个先尝鱼汤再品鱼肉，最后用这营养美味的鱼汤涮菜
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鲜 到 尖 叫 的 鱼 汤
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最鲜美的是鱼汤。把新鲜的鱼放进去之后加汤。这里用的汤是泉水加上各种中草药熬制而成的高汤，好的水质才能保留鲜汤本身的味道。袅袅蒸汽透过草帽慢慢的出来，开锅瞬间，石锅鱼蒸汽香溢满屋，云雾缭绕，让你有腾云驾雾飘飘欲仙之感。
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开盖一股香气扑面而来。鱼头色白如乳，蒸出来的汤汁呈奶白色。鱼汤的味道鲜美爽口，没有一点点腥味。吃鱼前先喝碗暖暖的鱼汤，绝对是最佳享受。
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吃鱼先喝汤，养身又健康。一 条 鱼 3人 吃，撑 到 爆
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不光吃鱼，还可以吃鸡吃牛蛙
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麻辣配牛蛙，入味十分。众所周知，牛蛙的肉质炒鸡炒鸡的嫩，再搭配蒸汽石锅的烹饪手法，从肉到汤都非常细嫩而又入味。细嫩的牛蛙肉浸在麻辣汤底中蒸煮，小编闻到味道的时候口水简直不要太多~
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水荷塘蒸汽石锅鱼。环境既雅致大方。装修风格为浓浓的中式风格，真皮沙发椅很有质感，漂亮的吊灯，干净的地面，细致的装饰，古朴画风的壁纸，店内装修有格调。
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店内分为上下两层。其中内设8间雅间，1间宴会小厅，以及23个散台，可同时供多位食客就餐，此乃朋友聚餐、生日party的首选之家！
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