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标题: 固安人论吃果子的花样儿 [打印本页]

作者: 京南固安APP 时间: 2018-10-23 14:55
标题: 固安人论吃果子的花样儿

中国人讲究吃

那可是出了名的

一件普通的食材

也能给整出点儿花样来

连果子这种平民美食

也不例外......

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果子，学名“油条”

是灵魂食物

没钱时，吃它果腹

有钱时，吃它解馋

在餐桌上

总能出现果子的身影

煎饼果子

在煎饼果子的世界里

加生菜？NO！

加辣条？NO！

在煎饼果子只能夹果篦儿和油条

煎饼与果子的结合

一套好的煎饼果子

“讲究”的果子是必要条件

果子必须要现炸的

无论是限定供应商还是店家自己炸

无不体现着对煎饼果子的挑剔

大饼卷果子

大饼和果子

怎么看都很奇葩的搭配

成为了绝妙的饮食搭档

酥脆的果子和劲道的大饼

在口中碰撞出合拍的节奏

让人惊叹

它们的组合竟是如此完美

果子汤

果子汤作为一种家常小吃

有非常强的地域性

还没有见过其他地区有这种吃法的

果子切段儿

加点酱油、香菜、紫菜

再拿热水一沏

“汤”就做得了

讲究点儿的人会用骨汤代替热水

再往里面飞个鸡蛋

尝上一口

又是另一番好滋味

果子卤素面

关于果子卤

那可得说道说道

经济困难的年代

果子卤称得上三鲜卤的最佳替补

别小瞧这碗“素”卤儿

它可是劳动人民的智慧结晶

用果子段儿、香菜和酱豆腐打的卤

加些麻酱、放点蒜

最后加上素面的精髓

——花椒油！

一碗清爽却不寡淡的素面便完成了

果子豆浆

果子配豆浆

可谓是经典的官方CP

豆浆既不加糖也不加盐

原原本本的味道

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刚炸出来的果子

酥脆有嚼劲儿

蘸一下豆浆

果子吸收了满满的豆浆

瞬间便沾染了浓郁的豆香

经典的存在

就是用来细细品味的

果子豆腐脑儿

吃豆腐脑儿

没有果子也是万万不能的

准确地说

豆腐脑更像是卤子

所以总要搭配点儿什么才完美

将果子撕成一段段的

泡在豆腐脑里吃

豆腐的软滑与果子的筋道

形成了奇妙的口感

在嘴中和谐地共生

这是属于美食智慧

果子是增加口感的重点

在素馅中加入果子

就代表增加了“肉”的口感

别具滋味

讲真

外地人也是服气的

作者: 靳勺敬苍 时间: 2018-10-23 15:18
哎呦，看的我都饿了。

作者: 不二的情书 时间: 2018-10-23 15:26
真正的固安早点

作者: 小冰小冰iloveyo 时间: 2018-10-23 15:28
油条豆腐脑

作者: 圜分石觞刻着倪 时间: 2018-10-23 15:29
给我看饿了，明儿个必须吃

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