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标题: 中国公益记录者在线 [打印本页]

作者: 张庭怀 时间: 2020-12-20 23:30
标题: 中国公益记录者在线
               苏桥古镇【李记香油】
   在我国小磨香油制作技艺有着悠久的历史，它营养丰富，香味浓郁。小磨香油是通过石磨磨碎而成的，石磨磨制的最大好处就是低温研磨，石磨磨制的整个过程只有60~65摄氏度左右。在这一温度下，香油中的芳香物质及功能性营养不受任何损失，而且越磨越香。
   苏桥古镇座落在大清河畔千里堤上，自古阳光充足，水源丰富，土壤肥沃，很适合芝麻的生长。苏桥《李记香油》是一家百年老字号作坊，原汁原味，深受人们的喜爱。先人李树江从本镇宋庄户村与高家学得制作小磨香油手艺，1893年，在苏桥开设了《李记香油》作坊，制作的香油滴滴香纯。1944年，将这一技艺传给长子李茂林，当时做香油靠人推石磨，人工打油扛漂香油。在那艰难困苦的年代，《李记香油》的生意做的红红火火。延续到1973年，将其做香油技艺传给第三代传人李德泉。李德泉子承父业，人们的生活水平有了较大改善，《李记香油》的销量大幅度提高，产品销往京津等地。2015年，80后李亮，是一位很阳光帅气的小伙子，从小耳融目染，从父亲李德泉手中接过漂油用的油胡芦，与爱人王洁洁接管了李家香油坊，成为《李记香油》第四代传人。
   “功夫不负有心人”，李亮王洁洁夫妻俩，在秉承传统技艺制作香油的基础上，又开发研制出营养更高、品质更好的黑芝麻小磨香油、芝麻酱等产品，迎合了市场对高端香油的需求，并对产品包装、广告宣传进行了精心策划，使香油销量直线上升。
芝麻自古以来就是长寿食品，分白、黑两种，白芝麻食用，而黑芝麻药用，营养丰富。中医称：黑芝麻香油是一味强化剂，不但营养丰富，而且味道非常纯香。它含有多种人体必需的氨基酸，在维生素E和B1的作用下，能加速人体的新陈代谢，是预防贫血、活血脑细胞消除血管胆固醇的重要部分，有延年益寿之功效。
李家香油坊除做黑芝麻香油外，又研制成人们所需求的瓶装“熟炒黑芝麻”，炒熟黑芝麻的聚体做法是：九蒸九晒，才是熟黑芝麻，方可食用。吃李记香油坊瓶装熟炒黑芝麻，齿颊留香，沁人心脾。
近年来，在李亮王洁洁夫妻俩的共同努力下，把《李记香油》的生意越做越强。多次参加省、市、县各项食品赛事及展销活动，在《河北电商月》、《廊坊站电商》大赛中荣获优秀奖；《廊坊都市报》等新闻媒体进行宣传报道；2020年，被批准为廊坊市级非物质文化遗产，并纳入《河北省燕赵老字号》，扩大了产品的知名度。
   随着乡村旅游的兴盛，很多来苏桥古镇旅游、观光的外地客人们，都会选择《李记香油》，自己食用或馈赠好友。李家香油系列产品具有很强的地域特色和极高的开发利用价值。“涮火锅拌凉菜，李记香油来陪伴”；“香油好麻酱香，欢迎大家来品尝”。
                           2020年12月21日