京南固安

标题: 烤鸭不是北京才有，来固安这里看看吧! [打印本页]

作者: 客服-白白 时间: 2019-3-2 14:51
标题: 烤鸭不是北京才有，来固安这里看看吧!

俗话说：

不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！

小编最近收到风

固安一家开了20年的

老字号的美食店准备发福利了！

而他的名字，你一定听过！

银星酒家

▲地址：固安县新源街55号

古法挂炉烤鸭，烤一只！卖一只！

精品老北京烤鸭

/鸭，得是好鸭/

来自首都大鸭厂的北京白鸭（又称填鸭）

饲养天数达45天左右，填食3-15天

祛除内脏净重在4.2-4.4斤左右

才算是合格有资格进烤炉的好鸭！

/好鸭配好柴/

烤鸭采用挂炉明火烧的方法烤制而成

特意从北方订购果木为燃料

因果木烧制时，无烟、火旺、燃烧时间长

利用明火反射在挂炉里的辐射热能

将每将果木的少绕后的甜香附着在鸭皮上

口感贼拉带感！

/烤只鸭子不容易/

制坯→烫坯→挂糖色→晾坯

每只鸭子要经过80分钟的烤制

每20分钟要进行一次翻转和调换位置

使鸭子受热均匀，体态丰盈饱满

全身呈油亮的枣红色，

皮脂酥脆，肉质鲜嫩

/出炉7分钟为你端上桌/

出炉后，为保证口感

出炉7分钟之内必须将鸭子片好

端上客人的桌

银星酒家采用了“散片法”

片皮、片片、片条

/好鸭子你得会吃/

腻不酥精品烤鸭，原价128/一套

片好的烤鸭上桌，金黄诱人

在迫不及待你也得听我说说这鸭子该怎么吃

这才对的起这繁复的工序和美味的食材

鸭皮蘸白糖，还鸭子一口鲜味儿

这也是老北京人最爱的传统吃法

鸭胸脯上的一块小皮

直接蘸取少量白糖

余温满满的鸭皮将白糖快速融化

浸入其中，入口丝毫不觉油腻，只有鲜香

最经典传统吃法

就是我们都熟悉的面饼配甜酱了

面皮都是刚刚加热完带着蒸笼直接上桌

好的面皮最基本的要求就是薄如纸

当然本身还要带着绵香味

葱丝、黄瓜丝、配上甜面酱

两三块皮肉相间的鸭肉

轻松一卷，送入嘴中

肥美的鸭肉，香甜的酱汁

脂香浓郁，层次分明

颜值与美味并存的麻辣绝味——干锅鸭头

银星家的秘制干锅鸭头，是事先用清水泡上一晚，再用二十种香料腌制一个小时，先蒸，后炸，最后浇上秘制鸭头酱炒制而成。口味鲜香麻辣孜然，味道顺着鼻子直窜大脑，吃到口里的感觉说不出是那一味特别突出，但就是停不下来，管你南来北往的人，只要是品上一口就会被征服。

别人家的鸭头都是用筷子直接就吃了，银星家却让我动手。于是展现小编真正动手能力的时候到了，下手慢了，就只能看着空锅吧，快看小编的连贯动作，吃货们都学着点~

吃之前嘬一口，味道不得了~先卤后再慢慢酥出来的鸭头，香辣味钻进了鸭头的每个缝隙，咬起来很酥脆，肉也很劲道，这样的鸭头，真让小编回味啊~

满满的沾着芝麻、辣椒的鸭头相互拥挤，泛着一层红色油光，上桌后趁热拿，浸润了充足椒汁鲜辣无比~

你以为这就完了？

那你就大错特错了

因为它还有超多美食

美容肉皮冻

肉皮冻的热量较低而且富含胶原蛋白，非常适合女性朋友们要美容又无负担的要求。晶莹剔透的漂亮外型，入口即化的清凉口感，使得这道美容肉皮冻成为深受大众喜爱的美食~

精品果盘

吃过了鲜辣的干锅鸭头，又吃过了微微腻嘴的肉皮冻，来点爽口的西瓜跟鲜橙是最好不过的了~

充满了美食文化的用餐环境

银星酒家可是固安最早一批的老品牌饭店之一，

无论口味还是服务都是经典中的经典，

早就听说过他家的大名

尤其是精装修之后的银星酒家，

仿佛焕然一新，非常精致~

门口就是一片小型停车场，

开车来的朋友完全不用担心没有地方停车~

真的是很方便呢~

一进门首先映入眼帘的是一个四正方圆的开放式厨房~

可以亲眼看到各种美食的制作过程~

看着舒心，吃着放心。

店里整体都十分干净，而且服务都特别好，

什么事儿都有帮忙的，体验S+

银星酒家最具优势的特点莫过于一个比一个高档的包厢了~

一楼二楼都有包厢，

无论您是一家三口还是四世同堂，来银星，一准没问题！

超大包厢+宴会厅，满足您各种各样的宴请需求！

作者: 舍不得过 时间: 2019-3-2 15:04
看着还不错

作者: 圆圆（小号） 时间: 2019-3-2 15:05
我是半个月吃一会，不知道这家味道怎么样，改天去尝尝

作者: 王氏集团 时间: 2019-3-2 15:06
想吃，我要去吃鸭

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