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俗话说，民以食为天 在饮食越来越丰富的今天 人们也越来越注重 饮食与健康的关系
2020年5月17日-5月23日 是第六届全民营养周 传播主题为 合理膳食、免疫基石 主题logo中加入 奶类、大豆、鸡蛋等元素 组成的盾牌的外形 寓意优质蛋白质的重要营养价值 和对身体免疫力的重要作用
想要提高免疫力 应该怎么吃呢 今天我们以 孩子、老人为主角 讲讲如何通过膳食来提高免疫力
婴幼儿是传染性病毒的易感人群，原因之一是他们的免疫系统尚未发育成熟，抵御外界病原微生物的能力较弱。
众所周知，人体的营养状况是免疫系统发挥对外界病原抵抗力的基础，而儿童群体往往存在较多营养问题。其中与身体抵抗力最为密切的营养素是蛋白质，据WHO报道，蛋白质营养不良引发的感染占比5岁以下儿童死亡率的40%以上。
建议大家阅读中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南（2016）》中“6月龄内婴儿母乳喂养指南”“7-24月龄婴幼儿母乳喂养指南”和“学龄前儿童膳食指南”，其中给出的喂养和膳食建议，就充分体现了优质蛋白质挂帅的原则。
下面简单介绍几类优质蛋白质食物，他们在每一年龄段儿童的膳食指南中都有特别的强调。
母乳 对于婴幼儿来讲，母乳蛋白质绝对是质量最好的，而且母乳中蛋白质水平非常适宜，不多不少，恰到好处。 肉鱼类食物
动物性食物基本都是优质蛋白质来源。儿童辅食应该足量食用畜禽瘦肉和鱼虾类食物。
生长发育跟不上，抵抗力差、经常生病的孩子，每天一定要吃足鱼虾和瘦肉。
蛋类 鸡蛋蛋白质一般是用作优质蛋白质的标杆，其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，而且食用方便。
动物乳 奶类营养成分齐全，易于消化吸收，牛奶中蛋白质含量约3%，必需氨基酸比例符合人体需要，和鸡蛋一样，牛奶蛋白质也被认为是优质蛋白质的标杆。
植物性食物中蛋白质的营养价值 相对较差 其中最好的要算大豆蛋白质 而且豆类和谷类蛋白质可以互相弥补不足
但是 对于婴幼儿和儿童来说 如果有条件得到 肉蛋鱼乳等动物性食物的话 最好不要太依赖大豆类食物 膳食蛋白质与老年人免疫力
膳食营养是人体生长发育的物质基础，也是机体免疫系统的物质基础，因而机体的营养状况与免疫系统的强弱密切相关。而在各种营养物质中，以蛋白质、氨基酸与机体免疫系统结构和功能的关系尤为密切。
老年人基础免疫力相对低下、抵抗力较差，补充蛋白质营养更具特殊意义。
日常生活怎么吃 虽然特定蛋白质或氨基酸可能具有潜在的特定免疫益处，但是对于普通人群，保持体内各类氨基酸的充足、平衡才是维持健全免疫力和强健体魄的关键。
我国居民膳食指南推荐，健康的成年人每天应摄入1.0～1.2g蛋白质每千克体重，且动物性蛋白和大豆蛋白等优质蛋白应占总的膳食蛋白质摄入量的30%~50%。
因而目前推荐一个健康成年人每天摄入肉类（包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉以及动物内脏等）40～75g，水产类40～75g，蛋类40～50g，奶制品300g，全谷类和杂豆类50～150g，坚果类10g。
特别提醒
蛋白质的需求也要因人而异 肾脏疾病患者：为减轻肾脏代谢负担，蛋白质的摄入量要适当减少，且要以摄入优质蛋白为主。 尿酸增高及痛风患者：为了控制体内的嘌呤含量，需要控制动物性蛋白的摄入量。 营养不良者或康复期病人：应相应地增加蛋白质摄入量，必要时可依照自身情况，在日常饮食基础上每天增加10-20g的乳清蛋白或牛奶蛋白等蛋白质补充剂，以满足机体需求。
我们都知道 蛋白质摄入不足 会影响机体生长发育甚至智力发育 引起机体免疫力下降以及精力不足等 但是蛋白质补充过量 也会对人体造成伤害 大家要注意哦
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