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近期，很多人的日常生活中讨论的一个话题都离不开猪肉，这是为什么呢？因为猪肉价格上涨太离谱了！短短的一段时间，猪肉价格从十几块钱一斤涨到了35元一斤，很多人都表示吃不起了。眼下距离春节还有三个月不到的时间，猪肉价格还要涨多久？是2020年还是2021年？
自去年8月份发生非瘟以来，我国的生猪行业遭到了前所未有的挑战。为了防止疫情的发生，很多地方都扑杀、限养了大量的生猪，使得生猪存栏量产生了大幅度的下跌。对于很多人来说，上半年对于猪肉还没有什么感觉，一进入下半年，感受最深的就是发的工资已经远远赶不上猪肉价格上涨的速度了。这个时候人们才意识到，原来猪肉都已经离我们这么“远”了。
除此之外，随着春节的临近，南方的一些腊肉腊肠的腌制，北方气候寒冷等因素影响，会使得猪肉的需求会比现在有一个明显的增长，个人认为起码会增加30%的量左右，这样一来，本就供不应求的猪肉被制作成了腊肉腊肠进行出售，市场上的猪肉价格可能会更上一层楼，破40元/斤的大关也不是不可能的。
因此，综合来看，笔者认为，在市场需求以及政策的调动下，猪肉价格下降最快的话也得春节过后了，也就是2020年的3、4月份，但是也不会下降太多，可能会在三十元每斤左右。毕竟生猪经过这样一次遭遇，要想短时间恢复是不太可能的，有行业人士认为生猪价格恢复正常起码也要1年的时间，甚至可能2年，因此，猪肉价格也将会保持高价位运行，也就是说可能到2021年才能恢复到之前的十几元一斤的价格。 | 
