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潮汕古巷牛肉火锅
从瘦到肥：五花腱→匙柄→匙皮→雪花（脖仁）→吊龙→肥胼→胸口朥。这样汤底才不会被肥肉弄得浑浊，进而影响后面涮肉的口味。所有牛肉涮完了，再另加食材！
脖仁又叫“雪花”，是潮汕牛肉火锅中最顶级的部位，位于牛脖子微微突起的那块儿，因为经常活动且富含油脂，所以肉质肥嫩而有嚼头，这是“脖仁”的最大特点，还有十足的肉香。
新鲜的手打生丸，十分考验功力，具有黏性又独立成型，看得出真材实料。
古巷深深，深几许，潮汕古巷的风格就是如此，进入之后幽深，静谧，宽敞，大气。
地址：金海城西门北行100米路东
营业时间：11:00-14:00 16:30-21:30 咨询电话：0316-6185008
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