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独属于少数民族的烹饪手法,好吃到颠覆你的认知!

想好跟小伙伴约好吃什么美食了吗?
这有一家“仙气十足”的店
来一起看看
昨天,小编去到了一家新奇的店
烹饪方法颠覆了我的认知...


你有这样吃过鱼吗?
以石为锅,草帽为盖,蒸汽为火
吃鱼前先给鱼做个SPA
没有花哨的摆盘,更追求原汁原味
那就是

云南十八怪,草帽当锅盖

用草帽当锅盖,特制石锅蒸煮鸡汤,大厨将云南少数民族的特色烹饪手法带到了固安。“草帽当锅盖”是云南十八怪之一,指的是用香茅草做芯、芦苇皮缠绕编织而成的草帽锅盖。


这样的锅盖可以保证锅内的温度达到180度以上而不散发,能快速蒸熟食物,而且水蒸气会被吸收,不会凝结流回锅里影响口感。香茅草能给食物添加清香之气,配合石锅很快就可以地煮出清香、鲜嫩、肥美的鱼汤来。

云 石 锻 造 的 石 锅

云南石锅,矿物质营养。这里的每一口石锅都来自定制,石材采用的是云南火山岩。石材本身含有微量元素子,在烹饪过程中融入汤汁内,随之被人体吸收。无油烟无明火,只有原生态香气,幻境般水气飘渺令人耳目一新。长煮不糊锅,久煮不变味,食物鲜嫩可口,营养丰富。


蒸汽石锅鱼独特的烹饪方式。为了更好的展现鱼肉的鲜嫩,保证其营养价值的同时又不失美味。由此先辈利用硕大的草帽作为锅盖,一方面为吸收水蒸气保证鱼汤的香浓,另一方面草帽良好的透气性可以平衡锅的内外压力,使鱼肉受热更加均衡,从而极大程度保证了口感!

全 场活 鱼 现 杀 先 做


现杀现做的鲜活鱼,搭配十几种药材熬成的独家秘制的汤底。来这里吃鱼讲究一个先尝鱼汤再品鱼肉,最后用这营养美味的鱼汤涮菜


鲜 到 尖 叫 的 鱼 汤


最鲜美的是鱼汤。把新鲜的鱼放进去之后加汤。这里用的汤是泉水加上各种中草药熬制而成的高汤,好的水质才能保留鲜汤本身的味道。袅袅蒸汽透过草帽慢慢的出来,开锅瞬间,石锅鱼蒸汽香溢满屋,云雾缭绕,让你有腾云驾雾飘飘欲仙之感。


开盖一股香气扑面而来。鱼头色白如乳,蒸出来的汤汁呈奶白色。鱼汤的味道鲜美爽口,没有一点点腥味。吃鱼前先喝碗暖暖的鱼汤,绝对是最佳享受。


吃鱼先喝汤,养身又健康。
一 条 鱼 3人 吃,撑 到 爆


不光吃鱼,还可以吃鸡吃牛蛙


麻辣配牛蛙,入味十分。众所周知,牛蛙的肉质炒鸡炒鸡的嫩,再搭配蒸汽石锅的烹饪手法,从肉到汤都非常细嫩而又入味。细嫩的牛蛙肉浸在麻辣汤底中蒸煮,小编闻到味道的时候口水简直不要太多~


水荷塘蒸汽石锅鱼。环境既雅致大方。装修风格为浓浓的中式风格,真皮沙发椅很有质感,漂亮的吊灯,干净的地面,细致的装饰,古朴画风的壁纸,店内装修有格调。


店内分为上下两层。其中内设8间雅间,1间宴会小厅,以及23个散台,可同时供多位食客就餐,此乃朋友聚餐、生日party的首选之家!

店铺地址: 固安县北开发区孔雀广场
127人点赞
52万固安人办事必备
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大神点评3

徐艺菲 2019-3-19 15:21:45 显示全部楼层
唉,看饿了
52万固安人办事必备
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信仰。 2019-3-19 15:22:09 显示全部楼层
吃过,挺好吃的
52万固安人办事必备
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薇凉如梦:ˆ 2019-3-19 15:24:01 显示全部楼层
晚上去尝下
52万固安人办事必备
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