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小时候，在这个季节， 正是冬储大白菜的时候。
那个时候在北方， 能看见的绿叶菜， 除了白菜也就没啥别的了。
立冬节气一过，红叶一落， 老少爷们儿 就开始筹划这一冬的大白菜了。
每年冬天，无论是平房大杂院， 还是红砖、灰砖居民楼， 都会在几天的时间内变成“菜地”。
白菜肉馅饺子， 这可是饺子里面的经典款， 始终保持着无法撼动的位置。 每到周末，很多家都响起剁馅声， 铛铛铛连成一片……
还有句老话， 叫做“白菜豆腐保平安”！ 因此这大白菜熬菜， 放点咸肉、豆腐， 成了一代又一代人的记忆！
如今，冬储离我们远去了， 但情结仍在， 那些冬天里的独特的味道， 是其他季节不能比拟的。
冬天还有这些独特的味道， 你还记得吗？
冰糖葫芦▼
很多人恐怕都忘不了 那冰天雪地里的一串鲜红， 那一口纯粹的酸甜。
烤红薯▼
每次闻到烤红薯的味道 都让人欲罢不能。
一只铁皮桶，一炉炭火， 甜香和热气温暖了寒冬。
糖炒栗子▼
旧时的糖炒栗子没有机器烘炒， 一只煤炉、一口铁锅、 一个大锅铲，半锅铁砂。
炒栗子也是个力气活和技术活， 师傅即炒即卖，火速翻转， 栗子的香味能飘出几条街。
糖雪球▼
糖雪球还有个非常风雅的名字 ——叫雪山楂， 做法是在糖液中投入山楂， 凝固后堆集成大块， 然后敲碎论斤两零售。
红白相间， 颜色喜人， 味道酸甜。
冻柿子·柿饼子▼
冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔， 冻成冰坨的柿子， 放到水里解冻， 吃起来特别甜，有点像沙冰的口感~
后来，在冻柿子基础上， 由冻而生又出现了 冻梨、冻苹果、冻海棠果、冻山楂。
冻豆腐▼
水豆腐在温度达到零度时就会冻上， 成为豆腐的一种特殊形式， 这就是冻豆腐。
在炖菜和火锅里， 下几块冻豆腐可是份顶级享受。 热乎乎的吃到嘴里， 虽然没有水豆腐的滑溜， 但是却多了一份嚼劲， 想想就流口水。
西红柿酱▼
由于冬天新鲜蔬菜少， 除了挖地窖储存大白菜、胡萝卜外， 很多人还会做西红柿酱。
记得小时候， 家里不大的橱柜塞得满满的西红柿酱， 吃饭的时候， 黄灿灿的炒蛋点缀点西红柿酱， 看得人心里暖洋洋的。
粘豆包▼
粘豆包，又称黄豆包或豆包。 冬天吃过晚饭后， 趁着灶炕里还有炭火的时候， 烤上几个粘豆包， 外边是香脆的糊嘎吱儿， 里边是粘软的皮、绵甜的馅。
软与硬，甜与香， 那味道真是好极了。
爆米花▼
这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。 卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子， 快到出锅时， 胆小的孩子捂上了耳朵，一哄而散。
“嘭”一声巨响， 香喷喷的爆米花就出炉啦！
这些舌尖上的回忆， 模糊又近在眼前， 很简单，却也充满乐趣。 那些年的冬天，很冷却也很暖。
小时候画在手上的表没有走 却带走了最美好的时光 这些照片中 有我们回不去的时光 你还记得 那些年的冬天吗？ |
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52万固安人办事必备
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