鸡西刀削面！

山西刀削面被鸡西人改良后，抓住鸡西人喜爱吃辣口味的特点，把山西刀削面原本使用的老汤改换为：以辣椒、麻椒、牛肉炖制成的"辣汤"。这种刀削面风味独特，地道的山西削面师父削出的面条，配上独特的"辣汤"，就形成了现在鸡西的又一个地方小吃。再把香肠、榨菜、大头菜和干豆腐等配菜，用陈醋或辣汤泡上，美味爽口的小菜加上带"辣汤"的刀削面吃的你直冒汗！

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